Gastronomía: Enchiladas de pollo a la Mexicana.

Muchos solo conocen los verdes y rojos, pero abka verdad existen varias otras menos conocidas.

En esta oportunidad vamos hacer un viaje imaginario a uno de los países más diverso en muchos sentidos, México no sólo es inmenso en tamaño o en población, si hablamos de su gastronomía, creo que no tiene comparación y está publicación gastronómica hablaremos de un plato sencillo pero muy típico de los mexicanos, las Enchiladas.

Las enchiladas son un plato de la gastronomía de México y Centroamérica, en cada país la preparación e ingredientes son diferentes, en México se prepara con tortillas de maíz enrolladas o dobladas y bañadas en alguna salsa picante, en esto último puede ser intenso o menos fuerte.

ingredientes en la torta

Como destacamos al inicio existen muchas variedades y tipos de enchiladas, por ejemplo tenemos: Mole, verdes y rojas, Enchiladas suizas, Enchiladas de leche, Enchiladas mineras, Envueltos, Enchiladas calentadas, Enchiladas estilo Totolapam y tenemos la Enchiladas potosinas.

Dicho esto vamos a continuación con lo que necesitamos para nuestro plato.

Ingredientes

Tomates pra Enchiladas

10 tortillas de maíz, 2 tazas de pollo desmenuzado,1/2 cebolla picada, 2 dientes de ajo picados, 2 tazas de salsa de tomate,1 cucharada de chile en polvo,1/2 cucharadita de comino molido,1/2 cucharadita de orégano seco,1 taza de queso ralladoAceite para freírSal al gusto.

Ya con nuestros ingredientes bien lavado, cortados y organizados, pasamos a la preparación.

Preparación:

Enchiladas doble

Vamos a precalentar el horno a 180°C, luego pasamis a calentar un poco de aceite en una sartén y dorar la cebolla y el ajo, hecho esto agregamos el pollo desmenuzado y sazonamos con sal, chile en polvo, comino y orégano.

Agregamos 1/2 taza de salsa de tomate y cocinamos por 5 minutos, pasamis a calentar las tortillas de maíz en el microondas o en un comal, como gustes y tengas disponible, rellenamos cada tortilla con el pollo y enrollamos.

Ya listo

Colocamos las enchiladas en una fuente para horno, cubrimos las enchiladas con la salsa de tomate restante y el queso rallado, horneamos durante 10-15 minutos, hasta que el queso esté derretido y doradito.

Te doy la nota que debes servir caliente, así lo disfrutaras más.

¡Buen provecho!

Vida: La Bulimia, lo que muchos ven como método para la belleza.

Lo que científicamente conocemos como “Bulimia”, va en aumento por todo el mundo, en especial las mujeres jóvenes.

A continuación, trataremos este tema que se ha convertido en preocupación para muchos padres, ya qué, el afán de muchos jóvenes, en especial adolescentes y mujeres muy jóvenes, han dejado secuelas irreversibles, incluso la muerte.

Victima de Bulimia

Lo primero que me gustaría empezar es que definamos que es la bulimia, que también es conocida como “la bulimia nerviosa”, lo cual es un trastorno de la alimentación que se caracteriza p o r episodios repetidos de ingesta excesiva y grandes cantidades de alimentos en un periodo corto de tiempo, seguido de la utilización de métodos auto provocados o medicamentos, además de ejercicios físicos, con el objetivo de “expulsar” o “quemar” lo que ya se ingirió, con el fin de mantener un supuesto control del peso corporal, esto se une a una preocupación excesiva por el control del peso corporal.

De entrada es bueno tener algo muy claro, las personas bulímicas o que son diagnosticados, tienen problemas de Psicología, un problema de personalidad, ya que la persona que padece bulimia se ve gorda, tiene una idea distorsionada de su propio cuerpo, en pocas palabras no se siente conforme como es o como se ve, aunque presente un peso normal, tiene sentimientos permanentes de insatisfacción corporal, miedo a engordar, no es capaz de controlar sus impulsos con la comida y no puede resistir el deseo de llevar a la práctica estos métodos ya mencionados. Quienes padecen la bulimia pueden ser tratados o abordados con métodos Terapéuticos, también farmacológicos, además del psicoterapéutico, que de manera personal considero este último el más importante de los tres.

Además de las anteriores es importante la terapia cognitivo-conductual la cual ha dado muy buenos resultados, ya que, dependiendo de lo grave o avanzado del problema, es muy importante que los padres acudan al médico porque estos pacientes muchas veces niegan los síntomas y tratan de ocultar la gravedad del problema, un gran porcentaje niega lo que está sucediendo.

Comidas ligeras

Es muy simple detectar esta situación a través de los síntomas en una persona con bulimia, por ejemplo: La ingesta desmesurada de alimentos en poco tiempo, la persona no tiene ningún control sobre la comida, lo cual a su vez genera mucha ansiedad, pero a su vez de inmediato van al baño o a su habitación en busca de mecanismos compensatorios para controlar el aumento de peso, ya sea con el uso de diuréticos, laxantes, bonitos, pero también con ejercicio excesivo, dieta hipocalórica, periodos de ayuno, entre otros métodos.

Además de los síntomas psicológicos la persona puede presentar ansiedad, depresión, baja autoestima, pero además se pueden dar síntomas físicos como cefaleas, problemas dentales, cara hinchada, pérdida de cabello, irregularidad en la menstruación en el caso de mujeres, deshidratación, arritmias y un largo etc. Muchas familias han tenido experiencias en este tema, pero pocas hablan del mismo, por múltiples
factores. Logramos obtener el testimonio de la Sra. Julia y Luis, son una pareja de esposo que vivieron un episodio, que según sus propias palabras no quieren recordar.

Julia– Mi hija solo tenía 15 años de edad cuando comencé a notar extraños comportamientos en ella, siempre buscaba las revistas de moda y hablaba mucho o comentaba sobre esas modelos y sus cuerpos delgados y lo bien que se veían, mi hija no era gordita, pero tampoco era una niña delgada, podría decir que normal para su edad y tamaño.

Obsesión con su peso

Luis: Llegó un momento que creí que no era normal la cantidad de alimentos que consumía durante estábamos en la mesa, pero algo peor, se levantaba del asiento muy de prisa hacia el baño, algunas veces le tocaba y le preguntaba si le había hecho daño la comida, me preocupaba, la escuchaba vomitar.

Según nos relatan estos padres estos episodios eran cada vez más constantes.

Julia– Se veía mucho al esposo, cuando ya vimos que lo que estaba pasando con nuestra niña era un problema serio acudimos al médico, pero ya era tarde, le detectaron una Úlcera ya avanzada en su estómago, pese a todo nuestro esfuerzo jamás pudo recuperar su salud, perdimos nuestra hijita al poco tiempo de estar en tratamientos y cirugías.

En algunos casos se puede actuar con tiempo y no llegar a la pérdida de vida.

La bulimia está tambien relacionada a la anorexia nerviosa que también es un trastorno alimentario con las mismas características y finalidad de no aumentar de peso.

La bulimia es cada vez más frecuente en nuestros adolescentes, más en las niñas, que en lis varones, pero… ¿Qué causa la bulimia?.

Casos crónicos

Hasta el momento las causas de manera científica no se conocen, pero si existen factores, entre ellos los ideales culturales y actitudes sociales respecto del cuerpo, la apariencia, autoevaluación sobre la base del peso y la forma corporal y hasta problemas familiares.

Un dato muy interesante, es en lo relativo a los afectados por este padecimiento, además de los antes mencionados existe el grupo de personas con alto nivel económico, además que todos los países industrializados occidentalizados han informado casos de bulimia, estudios han detectado que es más probable que los adolescentes que desarrollan bulimia provengan de familias con un historial de problemas alimenticios, de alto nivel económico y otros problemas de salud mental como trastornos afectivos o abuso de drogas.

Es común que los adolescentes con bulimia también presenten otros problemas mentales, como desórdenes de ansiedad o trastornos emocionales, los cuales en algunos casos los lleva hasta atentar contra su vida, cuando ven que no han logrado sus objetivos esperados, en el caso de países como España y otros de la Unión Europea la tasa va en aumento.

En cuanto a la prevención de la bulimia hasta hoy día no se conocen medidas preventivas para reducir la incidencia en adolescentes, sin embargo, la detección y la intervención tempranas pueden reducir la seriedad de los síntomas, tambien la orientación de los padres y que se puedan documental sobre este tema, para así mejorar el proceso de crecimiento y el desarrollo normal y la calidad de vida que experimentan los niños y adolescentes con bulimia.

También puede resultar útil alentar los hábitos alimenticios sanos y las actitudes realistas respecto del peso.

Es importante trabajar con nuestros hijos en el tema de la autoestima, enseñarles amarse y aceptarse tal como son, supervisar constantemente lo que buscan en las redes sociales, que piensan y hacia donde quieren ir en sus vidas, la palabra clave sería, estar atentos a nuestros hijos, para poder lograr una mejor vida en sus diferentes etapas.

Fin.

Nota: Los eventos narrados en este escrito son reales, historias vividas, no ficticias. Algunos nombres han sido alterados.
Este es un trabajo realizado por el Periodista Frank Beras para Temas Prohibidos.

Gastronomía: Berenjenas caceras a lo tradicional.

Puedes tener muchas opciones con esta receta, una rica guarnición o también puede ser plato principal.

Berenjenas

En este día no nos vamos a complicar la vida en la cocina porque en esta ocasión estaremos preparando una sabrosa receta muy acorde para aquellos que prefieren la comida Vegana o que son Vegetarianos.

En este día estaremos haciendo unas ricas y deliciosas Berenjenas caceras a lo tradicional.

Berengenas

Algo que debemos saber, es que las berengenas en su composición nutritivas vienen a jugar un papel muy importante en nuestra alimentación, es de fácil cocción y prácticamente están en cualquier país.

Sabiendo esto….¡ a la cocina !

Lo que necesitamos:

1 berenjena
2 papás
2 tomates
1 cebolla
1/2 ají rojo
1-2 dientes Ajo
Sal, orégano y pimentón

preparativos

Ha con nuestros ingredientes, pasamos a pelar las papas, berenjena y cortar las verduras en rodajas lo mismo hacemos con la cebolla y el ají, esto también lo dejo a tu gusto, puedes jugar y divertirte con los cortes.

Buscamos una olla, procedemos a poner un poquito de aceite…y colocar en las verduras, esto lo puedes hacer en capas, primero cebolla, berenjena, tomate, papas ajo condimenta con sal, orégano y pimentón, ademas del ajo picado… realizar nuevamente este procedimiento y terminar con el ají y condimentos, suena super divertido, esa es la idea, que la cocina no sea aburrida.

Ya por último llevar a fuego, te recomiendo que lo tapes mientras se cocina a fuego fuerte unos 5 minutos.

Pasado ese tiempo agregamos un poco de agua, recomiendo 1/2 vaso aproximadamente y bajamos el fuego mientras sigue cocinando hasta que las papas estén listas.

Luego de esto, ¡listo!, a disfrutar de cualquier forma de acompaña estas sabrosa berengenas.

¡Buen provecho!

Gastronomía: Pollo horneado al estilo tradicional.

El pollo al horno es una muy fácil y sabrosa, un plato que puede prepararse en casa sin ningún tipo de complicaciones.

Pollo horneado

En este fin de semana nos preparamos para preparar en familia una saludable receta que todos disfrutarán, un rico pollo al horno, por lo que…manos a la obra!!!

Así como es de fácil su preparación, es también de fácil conseguir los ingredientes que necesitamos.

Ingredientes:

Pollo jugoso

-Un pollo entero, media taza de sal, una cucharada pequeña de pimienta, media taza de azúcar, un limón, dos cucharadas de miel, una cucharada de mostaza, dos cucharadas de salsa de soja, una cucharada de aceite de oliva, una rama pequeña de tomillo fresco y cuatro dientes de ajo completos.

Proceso:

Con ingredientes

Lo primero quebte recomiendo es que hay que lavar muy bien todos los utensilios que se utilizarán para garantizar la máxima higiene en todo momento, pero también es importante tener todo a la mano para que no se nos olvide algún ingrediente.

Vamos a lavar muy ese pollo, a tu gusto, es muy importante asegurarnos de limpiarlo muy bien, luego tomamos un recipiente grande y disolvemos media taza de sal, una cucharada pequeña de pimienta y media taza de azúcar en unos dos o tres litros de agua. Cuando tengas tu mezcla lista, colocamos nuestro pollo en ella, tapamos el recipiente y lo ponemos descansar por unas dos horas aproximadamente. Luego de que hayan transcurrido las dos horas, sacamos el recipiente el pollo a continuación lo colocamos en una bandeja o recipiente para hornear.

Listo para ir al horno

Es necesario que tengas tu horno precalentado a 190°C, atamos las piernas del pollo con hilo de cocina, asi impedimos que pierda su forma mientras está en el horno, antes de introducirlo al horno, prepararemos una mezcla de miel, jugo de limón, aceite de oliva, salsa de soja y mostaza, con esta mezcla untaremos de manera uniforme toda la piel del pollo, si gustas puedes introducir las ramas de tomillo, así como los limones exprimidos u otras hierbas al dentro de la cavidad abdominal del pollo, esto no falla, ¡delicioso!.

Listo para cortar

Luego de esto, colocaremos los dientes de ajo enteros alrededor de la preparación, una vez el horno ha alcanzado la temperatura deseada, introducimos el pollo y lo dejamos hornear por una hora.

Es muy importante revisar cada quince o diez minutos y recubrir con el jugo de la preparación para evitar que se seque, así te quedara jugo.

Pasada la hora, retiramos el pollo del horno y hacemos un pequeño corte en la sección del muslo o en la pechuga para comprobar el color del líquido que sale, si es transparente, el platillo estará listo. En caso contrario, será necesario introducirlo al horno nuevamente por otros veinte o más minutos.

Al retirarlo del horno, se le coloca a reposar por quince minutos para garantizar que la carne se mantenga jugosa, luego lo cortamos y servimos acompañado del jugo resultante de la cocción.

Con papas

Acompañalo en la mesa con lo que más gustes, un rico arroz, papas en sus diferentes estilos, una rica ensalada verde o en otros estilos, en fin, esto es delicioso.

Buen provecho!!!

Vida y Salud: Lo que te preparan los Astros lo sabrás a través de tú Horóscopo.

Amor, Salud y Bienestar te esperan en el Horóscopo de cada mes.

Sorely Ortega

Contamos con la experta en estos temas en nuestras dos ediciones de la Internacional Magazine La Brecha Dorada, Sorely Ortega nos presenta toda la orientación, energía y mensaje que tienen los Astros para ti.

Leyendo el Horóscopo

La sección del Horóscopo es una de las más leídas por el público, tanto en lo digital, así como en lo Impreso, siendo una de las más esperadas por nuestros lectores, sin importar las edades.

De nacionalidad Venezolana, Sorely Ortega viene acumulando una experiencia con los años en el ejercicio de su profesión como Terapéutica Holistica Integral, lo qué la faculta para tratar todo lo relacionado a tu Salud, Mente, Cuerpo y Energía.

Durante sección

Nuestro cuerpo es materia, un conductor de pura energía y dependiendo de nuestro estado emocional en el que nos encontramos, así mismo podemos ser conductores de “energía positiva” o “negativa”, depende de muchos factores, el mayor o principal de ellos es tu fuerza de voluntad, tu fe.

En estos dos últimos nuestra experta te espera para hacer de tu día a día un ambiente que resulte como “imán energético”, para atraer prosperidad, felicidad, el Amor, abundancia y paz en tu ambiente.

Sección de Terapia

En la mayoría de los casos sentimos que nuestras vidas y todo lo que nos rodea o tocamos se convierten en absoluto desastre, siempre buscamos la culpa de todo ello hacia factoresexternos, sin entender que el o la culpable no está lejos, solo basta con mirarnos en el espejo para saber quien es responsable de tal desastre.

Estos temas y otros, pueden ser tratados a profundidad y buscar solución y la orientación con Sorely Ortega.

Sorely te espera cada mes en la magazine mas lnternacional, labrechadorada.com

Doctor Gonzalo C. Pérez: Un profesional lleno de sensibilidad al servicio de la ciencia y los más vulnerables.

Este profesional de la medicina viene cosechando frutos en tierras extranjeras y poniendo en alto el nombre de la República Dominicana.

Un profesional lleno de sensibilidad al servicio de la ciencia y los más vulnerables. Así es como el Doctor Gonzalo Castillo Pérez, inspirado en el hacedor del Todo, procede a realizar cirugías generalmente en la zona del cerebro, o la columna de sus pacientes con resultados satisfactorios y muchas veces milagrosos.

Dr.Gonzalo Castillo

Como un verdadero asistente de Dios, este prominente especialista dominicano dotado de excelente vocación de servicio ha realizado procedimientos quirúrgicos innovadores y de muy alto riesgo, salvando vidas, y desprendiéndose en la mayoría de los casos de los beneficios y honorarios metálicos correspondiente a su valiosa labor.

El Dr. Castillo Pérez, con especialización en clínica general, cirugía general, neurocirugía pediátrica, neurocirugía de la epilepsia y en cirugía de columna, tiene 35 años, es hijo de Gonzalo Castillo de los Santos (Noriel) y de Faustina Pérez (Carmen), empresarios higüeyanos que están muy orgullosos de su vástago, igual lo están sus hermanos, hijos, su esposa, los ciudadanos de esta Republica Dominicana, sobre todo sus colegas del área de la salud.

Siameses Arturo y Samuel

Es muy admirado en Brasil, donde reside y en la actualidad es Director del Hospital del Cerebro, acaba de dirigir una asombrosa cirugía con la separación de los siameses Arturo y Samuel que estaban unidos por la cabeza.

Este procedimiento y todos los que realiza el Dr. Gonzalo y su equipo dan fe de los grandes avances de la neurociencia, sobre todo en las afecciones infantiles donde el destacado galeno ha desarrollado un papel estelar. Ha recibido merecidos premios y reconocimientos por su ardua labor y muchas felicitaciones como un tweet reciente emitido por el Obispo Jesús Castro Marte.

En comunicación con el Doctor Gonzalo, al preguntarle sobre los lugares donde ejerce sus distintas especialidades y cuales personalidades del mundo de la medicina y de la vida social le inspiran, nos respondió así:

Trabajo en varios centros: Instituto Estadual do Cerebro Paulo Niemeyer, donde soy parte del equipo de neurocirugía pediátrica, allí fue donde realizamos la separación de los siameses; centro de trauma Hospital Municipalizado Adão Pereira Nunes, donde soy coordinador y dirijo la neurocirugía infantil; Hospital Niterói D’Or, donde actúo como neurocirujano infantil.

Todo es en Río de Janeiro, Brasil. Uno de los profesores, en la neurocirugía, que más me inspira, es el Prof. Dr. Paulo Niemeyer Filho, donde me formé como especialista y donde laboro. Tengo una gran admiración por el trabajo y dedicación de un grupo que ha sido la salvación de millares de pobladores que carecen de auxilio en salud, el llamado grupo “Médicos sin fronteras”.

Padres de Siameses

EL Doctor Castillo Pérez es excelente orador, y gusta dar testimonio de su obra y los avances en el área que le ocupa llevando charlas y presentaciones a congresos y conferencias en distintos países. En octubre 13 del 2022, fue declarado Hijo Distinguido por el concejo de Regidores del Ayuntamiento Municipal de Higüey, en el marco de la charla sobre Salud, ofrecida en el Salón Sergio Castillo de la UASD Higüey.

Gastronomía: Carne Molida con pimientos rojos y aceitunas.

La carne molida es una de las carnes más utilizadas en la cocina por sus múltiples utilidades.

Plato terminado

Mira esta carne saludable de hoy con pimientos rojos y aceitunas, cero materia grasa, solo el usado aceite de oliva, una cucharada para sofreír, lo demás son especias y las aceitunas.

El toque especial de esta carne es que solo tiene aceite de oliva y la ensalada contiene como ingrediente vinagre balsámico, una comida sencilla, rápida y muy rica, ojo sé que no todos tienen vinagre balsámico en sus cocinas, pero si comenzamos a educarles el paladar terminaremos haciendo un libro de recetas que se hacen en 35 a 40 minutos.

He querido darle un toque para acompañar la carne, ademas del arroz y la ensalada, los plátanos dulces o maduros.

Estos platanos dulces combinan perfecto con lo ácido y salado de la ensalada y demás acompañantes.

Técnica para la presentación de los plátanos

Los plátanos los elijo bien maduros pero no aporreados, luego en una olla no muy profunda colocó 3 a 4 dedos de agua lo suficiente para que cubra los plátanos que voy a colocar.

Platanos maduros

A esa agua le agrego azúcar, vainilla, canela, lo coloco a qué hierva, mientras tanto tomo una sartén y coloco a sofreír los plátanos que los pico en rebanadas gruesas y por la mitad.

Solo doro cada parte y luego lo agrego al agua que ya tengo hirviendo con las especies dulces y el azúcar y este es el resultado de los plátanos dulces que van perfectos con la comida salada.

Anímate y pon a volar tu imaginación en la cocina.

Gastronomía: Un rico Pollo con Albahaca.

Realiza está deliciosa, fácil y práctica receta: Pollo con Albahaca lo puedes acompañar con una ensalada cruda y puré de papas, quedaras como una reina o un rey porque los caballeros también cocinan, estoy segura que entrara entre tus favoritas.

Ingredientes:

  • 2 pechugas de pollo limpias.
  • 6 dientes de ajo o 2 cdas de ajo molido
  • 1 cebolla grande o 2 pequeñas
  • 1 pimentón rojo y otro verde pequeño.
  • 1 ramillite de albahaca (16 hojas)
  • 1/2 taza de vino blanco.
  • 1 cdita de Sal
  • 1/4 cdita de Pimienta negra.
  • Salpimientamos a nuestro gusto.
  • 1 cda de Aceite de Oliva (yo uso La solana que aviva su sabor pero tú puedes usar el que tengas a la mano)
Acompañado con Arroz y Papas

Elaboración:

Cortando el pollo en cubos.

Calentamos un sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente, le añadiremos el pollo y lo salteamos.

Cuando el pollo esté doradito y sellado, lo retiraremos del sartén y lo colocaremos en un bol.

Luego, filetea los ajos. Corta las cebolla y los pimentones en tiras o julianas y troceamos la albahaca.

Luego coloca un poco más de aceite en el sartén donde saltearás el pollo y sofreirás el ajo.

Luego, saltearás las cebollas y los pimentones.

Cuando estén transparentes, le añadimos el pollo, Lo condimentamos con sal y pimienta y mezclamos bien.

papas

Ahora, es momento de añadirle el vino blanco y las albahacas troceadas. Mezcla y deja cocinar a fuego medio.

Deja que se reduzca el vino, cuando esté con poco líquido el pollo, sube el fuego para que se termine de secar y saltear.

Apaga el pollo, dejalo enfriar un poco y degusta.

¡A Disfrútarlo!

Fácil, rápida y muy rica.

Gastronomía: Alimentos Pre-Calentados luego de las fiestas de navidad y año nuevo.

En todo el mundo luego de las fiestas de noche buena y de fin de año, lo más común en las familias, es pre- calentar durante los primeros días todos esos alimentos que no se consumieron y que lo guardamos en la nevera.

Uvas, Quesos

No es mala la idea de consumirlos y así redimirnos los gastos económicos en la cocina, siempre y cuando damos buen manejo a los mismos, tomando en cuenta que no a todos se le da el mismo manejo a la hora de guardarlos y pre-calentar.

Pavo, Cerdo, Pollo, Ensaladas, Espaguetis y un sin número de variados platos, son los los que nos quedan más allá de principios de enero.

La familia tiene que tener muy presente que puede tornarse en un riesgo estos procedimientos culinarios, tanto así, que pueden poner en peligro nuestra salud y hasta nuestras vidas.

comidas

Existen victorias que pueden alojarse en estos alimentos luego de su cocción que nos pueden enviar directos al hospital, dependiendo de como lo tratemos.

Por ejemplo: no es lo mismo el manejo de una Ensalada Verde con solo hojas, tomates y pepinos, que una Ensalada Rusa, la cuál además de llevar una serie de agregados cocidos, los condimentos son múltiples, como son la mayonesa, cebollas, entre otros.

A continuación compartimos algunos consejos necesarios para que pueda seguir disfrutando de una buena condición de salud al iniciar este nuevo año.

Pollo horneado

• Asegúrese que los alimentos sean cocinados, almacenados, enfriados, y
recalentados a la temperatura apropiada.

• Nunca descongele alimentos de alto riesgo a temperatura ambiental o en
agua caliente

• Los alimentos deben ser enfriados de 135°F a 70°F o menos en 2 horas y
después a 41°F o menos en 4 horas.

Bebidas y pan

Existe reglas muy específicas para la preparación de alimentos fríos, estas reglas son diseñadas para mantener los alimentos fuera de las Temperaturas en Zona de Peligro (entre 41°F y 135 °F) en donde las bacterias dañinas crecen rápidamente y pueden causar enfermedades transmitidas por medio de alimentos.

Tiene que tomar la precaución que cuando los alimentos calientes son cocinados y servidos el mismo día, existen dos Puntos Críticos de Control:

Frutas diversas
  1. Cocinar
  2. Mantener los alimentos calientes
    Cuando los alimentos calientes son preparados y enfriados un día y
    recalentados otro día, existen cuatro Puntos Críticos de Control:
  3. Cocinar
  4. Mantener los alimentos calientes
  5. Enfriar
  6. Recalentar.

De no tomar estas precauciones su salud y la de los suyos podrían estar en riesgo total.

Vida y Salud: Ritual con velas para realizar en luna llena.

Los rituales de luna llena son muy poderosos.

Los meses de luna llena son perfectos para evaluar todo aquello que definimos en meses anteriores que queríamos lograr, aquello que hicimos en la Luna nueva en el pasado año 2022.

Es un mes de evaluar todos los propósitos de aquello que quisimos iniciar y celebrar haciendo un ritual de velas, efectivo y muy poderoso.

¿Que vas a necesitar para el ritual de luna llena?

  • Vela naranja ⁣
  • Vela morada ⁣
  • Vela amarilla ⁣
  • Vela blanca⁣
  • Vela verde ⁣
  • Fósforos de madera⁣
  • Azúcar⁣
  • Ruda⁣
  • Y un plato o superficie blanca donde puedan hacer un mandala con velas.⁣

Luego van a encender la vela blanca en el centro del plato simbolizando su energía, sus deseos, sus proyectos y lo más importante su agradecimiento de todo aquello que desean como si ya estuviera cumplido, después van a encender la vela morada al norte simbolizando la transformación, después la vela naranja a la derecha simbolizando el placer de vivir y el éxito, la vela amarilla a su izquierda simbolizando toda la alegría que supuso concretar sus sueños y en el sur la vela verde simbolizando todo aquello que sirve de base para su felicidad abundancia y prosperidad.

Luego, alrededor de la vela blanca van a hacer un círculo con el azúcar y van a poner tres ramitas de ruda creando un triángulo.

Una vez se consumen las velas van a agradecer para conectar de nuevo con la energía de la luna llena y le van a permitir a la vida que les entregué todo aquello que pidieron abriéndose a recibir y confiando en el proceso, los restos se deben votar a la basura.