Gastronomía: Enchiladas de pollo a la Mexicana.

Muchos solo conocen los verdes y rojos, pero abka verdad existen varias otras menos conocidas.

En esta oportunidad vamos hacer un viaje imaginario a uno de los países más diverso en muchos sentidos, México no sólo es inmenso en tamaño o en población, si hablamos de su gastronomía, creo que no tiene comparación y está publicación gastronómica hablaremos de un plato sencillo pero muy típico de los mexicanos, las Enchiladas.

Las enchiladas son un plato de la gastronomía de México y Centroamérica, en cada país la preparación e ingredientes son diferentes, en México se prepara con tortillas de maíz enrolladas o dobladas y bañadas en alguna salsa picante, en esto último puede ser intenso o menos fuerte.

ingredientes en la torta

Como destacamos al inicio existen muchas variedades y tipos de enchiladas, por ejemplo tenemos: Mole, verdes y rojas, Enchiladas suizas, Enchiladas de leche, Enchiladas mineras, Envueltos, Enchiladas calentadas, Enchiladas estilo Totolapam y tenemos la Enchiladas potosinas.

Dicho esto vamos a continuación con lo que necesitamos para nuestro plato.

Ingredientes

Tomates pra Enchiladas

10 tortillas de maíz, 2 tazas de pollo desmenuzado,1/2 cebolla picada, 2 dientes de ajo picados, 2 tazas de salsa de tomate,1 cucharada de chile en polvo,1/2 cucharadita de comino molido,1/2 cucharadita de orégano seco,1 taza de queso ralladoAceite para freírSal al gusto.

Ya con nuestros ingredientes bien lavado, cortados y organizados, pasamos a la preparación.

Preparación:

Enchiladas doble

Vamos a precalentar el horno a 180°C, luego pasamis a calentar un poco de aceite en una sartén y dorar la cebolla y el ajo, hecho esto agregamos el pollo desmenuzado y sazonamos con sal, chile en polvo, comino y orégano.

Agregamos 1/2 taza de salsa de tomate y cocinamos por 5 minutos, pasamis a calentar las tortillas de maíz en el microondas o en un comal, como gustes y tengas disponible, rellenamos cada tortilla con el pollo y enrollamos.

Ya listo

Colocamos las enchiladas en una fuente para horno, cubrimos las enchiladas con la salsa de tomate restante y el queso rallado, horneamos durante 10-15 minutos, hasta que el queso esté derretido y doradito.

Te doy la nota que debes servir caliente, así lo disfrutaras más.

¡Buen provecho!

Música: Alejando Lerner en Tel Aviv: “Regreso a una tierra que amo y admiré”

El emblemático cantautor y pianista argentino vuelve a Israel festejando cuatro décadas de ilustre carrera, para presentar el nuevo espectáculo “Lerner 4D – A Tu Lado”.

Espectáculo

El emblemático cantautor y pianista argentino, Alejandro Lerner, ganador de los más grandes galardones latinoamericanos, vuelve a Israel para presentar todos los éxitos de 40 años de carrera musical. Yair Dori y “Pentagram Productions” de Miguel Yakobi, son los encargados de traer a Lerner a Israel, en una primera colaboración.

Lerner el compositor argentino más versionado en el mundo a lo largo de su trayectoria, trae a Tel Aviv su nuevo espectáculo, «Lerner 4D – A Tu Lado». Se nos informa que en el primer show el cantautor argentino invitara a escena al israelí Micky Gabrielov. Se presenta en dos únicos conciertos el 17 y 18 de marzo en Reading 3 del Puerto de Tel Aviv.

Recordemos que Alejandro Lerner es uno de los artistas más conocidos y respetados entre las comunidades de habla hispana en todo el mundo. Se nos informa que sus canciones se transformaron en himnos de habla hispana y lo convirtieron en uno de los artistas más reconocidos y premiados de Latinoamérica.

Un gran representante de la música latina, que también y entre otras cosas protagonizó la apertura de muchas telenovelas y programas de televisión. A lo largo de su carrera ha colaborado con artistas como Mercedes Sosa, Santana, Luis Miguel y muchos más. Y también con artistas israelíes, tales como Gidi Gov, Pablo Rozenberg e Idan Raichel.

“Israel es identidad, como todo en tu identidad es multidimensional, por eso volver a Israel es una movilización general, encontrarme con el público, volver a esa tierra mágica. Reencontrarme con mi compañero de banco de toda la secundaria que vive en Beer Sheva, amigos entrañables, y la felicidad de llevar mi arte a un lugar donde se que se me espera con Amor y con Respeto”.

Alejando Lerner

“Mi primera visita fue acompañando a la más grande Mercedes Sosa. Fue tan importante para mí ese viaje iniciático que invite a mi Madre Lia Y mi Hermana Silvia para que me acompañen en esa experiencia. El público de Israel es un público encendido como si fuera un concierto de los 80. Los mismos canticos, la nostalgia, los abrazos.”

“En esta oportunidad mi propuesta es más íntima, un piano, mi voz y un guitarrista con quien toco hace mucho tiempo, el Maestro Gringui Herrera. Esta formación me permite ser más flexible con el material y poder satisfacer pedidos y responderlos, lo que con una banda es mucho más complicado. Va a ser un dialogo mucho más familiar”.

“Voy a tener el honor de poner en escena una canción de Arik Einstein, esa joya llamada “UF GOZAL”. Por otro lado durante el último año trabajamos junto a Idan Rachel y mi querido Pablo Rozenberg en una canción que compuse y produje en homenaje a las víctimas del atentado la Embajada de Israel, canción titulada “Un Dia Como Cualquier Dia”. Mi ilusión es poder cantar esa canción junto a estos dos grandes artistas. Durante esta gira se estrenará el video que hemos creado especialmente para el aniversario del atentado.”

“Quiero agradecer a todos los medios de prensa por el apoyo y a mis dos promotores Miguel y Yair Dori por este regreso a una tierra que Amo y Admiro. Invito a toda la comunidad hispana de Israel para que me acompañen en esta fiesta del reencuentro”.

Nota: Agradecimiento a la Embajada de Israel en la República Dominicana y a Aurora Digital por el envío de la nota.

Medio Ambiente: Israel cooperará con Argentina en el manejo de recursos hídricos.

La empresa nacional de agua de Israel Mekorot firmó en Buenos Aires contratos de cooperación técnica con el Consejo Federal de Inversiones (CFI) de Argentina por el que dará asistencia técnica a varias provincias argentinas en el manejo de recursos hídricos.

Acuífero Argentino

Mekorot suscribió contratos para el inicio de la elaboración de los planes maestros hídricos en las provincias de Catamarca, La Rioja y Río Negro.Además, la compañía estatal de agua de Israel firmó contratos para dar servicios de consultoría en materia hídrica a las provincias de Formosa y Santa Cruz.

Los acuerdos son consecuencia de la misión técnica a Israel por el agua que coordinó el año pasado el Ministerio del Interior de Argentina, la embajada de Israel en Buenos Aires y el CFI para una administración más eficiente de los recursos hídricos.

En el acto de firma de los contratos, el ministro de Obras Públicas de Argentina, Gabriel Katopodis, destacó la importancia de administrar correctamente un recurso escaso y estratégico como el agua. Por su parte, el ministro del Interior argentino, Eduardo De Pedro, agradeció la predisposición y el trabajo de Mekorot y de la embajada de Israel en Buenos Aires para concretar esta cooperación.

Dique El Jumeal en Catamarca

De Pedro señaló que Argentina, cuyo extenso territorio sufre en un 60 % de déficit hídrico, debe aprender de Israel cómo administrar un recurso escaso como el agua.

“Queremos comenzar a pensar cómo gestionamos un recurso natural, vital y estratégico como es el agua. Israel es uno de los países que más tecnología y experiencia tiene y estamos firmando estos convenios para compartir esas capacidad”.

Nota: Agradecimiento a la Embajada de Israel por el envío de la nota a la redacción.