300 grs de harina todo uso
115 grs de mantequilla fr\u00eda sin sal
1 pizca de sal
4 cucharadas soperas de agua helada
60 grs de manteca vegetal<\/p>\n\n\n\n
Para el relleno:<\/strong><\/p>\n\n\n\n 750 grs de manzana rojas en rodajas peladas y descorazonadas (aproximadamente 4\/5 manzanas peque\u00f1as) Para decorar: Utensilios necesarios: Preparaci\u00f3n: <\/strong><\/p>\n\n\n\n Para la masa quebrada:<\/strong> En un bol grande mezclamos la manteca junto con la mantequilla cortada en dados. Agregamos la harina junto con la pizca de sal. Amasamos y trabajamos la masa hasta que se vayan mezclando todos los ingredientes. A\u00f1adiremos 4 cucharadas soperas de agua fr\u00eda a medida que vamos amasando, de manera que la mezcla vaya tomando consistencia y podamos formar una bola. Esta bola que hemos hecho pesar\u00e1 500grs aproximadamente, por un lado separamos 170 grs de masa, con la que haremos la tapa. El resto ser\u00e1 la base, es decir, una parte para la tapa y dos partes para la base. Para trabajar la masa y estirarla lo mejor es utilizar un pl\u00e1stico y papel de horno. <\/p>\n\n\n\n Colocas una de las bolas sobre el plastico sobre ella colocas el papel de hornear, y con el rodillo iremos estirando la masa hasta que tenga la medida del molde debe quedarnos bien redondita y fina. Una vez estiradas ambas masas las dejamos enfriar en la nevera mientras preparamos las manzanas.<\/p>\n\n\n\n Para el relleno:<\/strong><\/p>\n\n\n\n Pelar y descorazonar las manzanas: Las cortamos en lonjas finas y las rociamos con el jugo del lim\u00f3n para que no se oxiden. En un bol mezclamos el az\u00facar junto con la harina, la maizena, la canela, la nuez moscada y una pizca de sal. Agregamos dos cditas soperas de extracto de vainilla sobre las manzanas y la mezcla de az\u00facar. Remomevos bien, una vez est\u00e9n las manzanas bien impregnadas de az\u00facar es el momento de montar el pastel.<\/p>\n\n\n\n Montaje:<\/strong><\/p>\n\n\n\n Engrasar el molde con mantequilla, colocar la masa en la base. A\u00f1adimos el relleno de manzanas y sobre ellas la mantequilla cortada en cubos peque\u00f1os. Extender la masa restante sobre la tarta de manera que quede toda bien tapada. Sellamos los bordes con las manos. Iremos dando pellizcos con los dos dedos de la mano, pulgar e \u00edndice para for\u0002mar ondas y que las orillas del pastel queden bien selladitas. Hacemos cuatro cortes en el centro de la parte superior para que salga el vapor. <\/p>\n\n\n\n Si decidimos hacer un enrejado iremos cortando la masa en tiras rectas con la punta afilada de un cuchillo o un corta pastas y colocandolas cuidadosamente en la parte superior formando una rejilla. Para dar brillo, vistosidad y un crujiente adicional extendemos con una brocha clara de huevo batida o un poco de leche, y sobre ella espolvoreamos generosamente az\u00facar blanco o moreno. Ahora ha llegado el momento de poner a precalentar el horno a 180\u00ba. Mientras se precalienta durante diez minutos dejaremos el Apple Pie en el frigor\u00edfico para reafirmar la masa. Hornear sobre una rejilla del horno a media altura durante 40 minutos tapado con papel de horno o papel de aluminio. Cuando las manzanas burbujean en el interior eso significa que estar\u00e1 listo el pie. Trascurrido este tiempo sacar del horno y dejar enfriar completamente antes de cortarlo.<\/p>\n\n\n\n Nota:<\/strong> Es mejor hornear el pastel con anticipaci\u00f3n, enfriarlo completamente y luego calentar cada porci\u00f3n seg\u00fan sea necesario despu\u00e9s de cortarlo. El relleno contin\u00faa espes\u00e1ndose a medida que el pastel se enfr\u00eda, y si lo corta demasiado pronto se desmoronar\u00e1 por todas partes. Se puede guardar el pastel sobrante durante varios d\u00edas en el congelador.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ingredientes Para la masa quebrada: 300 grs de harina todo uso115 grs de mantequilla fr\u00eda sin sal1 pizca de sal4 cucharadas soperas de agua helada60 grs de manteca vegetal Para el relleno: 750 grs de manzana rojas en rodajas peladas y descorazonadas (aproximadamente 4\/5 manzanas peque\u00f1as)30 grs de jugo de lim\u00f3n175 grs de az\u00facar morena […]<\/p>\n","protected":false},"author":31,"featured_media":6198,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[50],"tags":[439,438],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/labrechadorada.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6195"}],"collection":[{"href":"https:\/\/labrechadorada.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/labrechadorada.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/labrechadorada.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/31"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/labrechadorada.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6195"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/labrechadorada.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6195\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6259,"href":"https:\/\/labrechadorada.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6195\/revisions\/6259"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/labrechadorada.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6198"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/labrechadorada.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6195"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/labrechadorada.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6195"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/labrechadorada.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6195"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
30 grs de jugo de lim\u00f3n
175 grs de az\u00facar morena (o blanca sino
tienes morena)
1 cda. sopera 15 grs de harina normal
1 cda. sopera 15 grs de Maizena
1 pizca de sal
2 cdita de canela
1 cdita nuez moscada
2 cdita extracto vainilla
30 grs de mantequilla fr\u00eda, cortada en cubitos peque\u00f1os<\/p>\n\n\n\n
<\/strong>Clara de huevo batida
Az\u00facar blanco<\/p>\n\n\n\n
<\/strong>Molde redondo de quich\u00e9 de
24cm de di\u00e1metro<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/labrechadorada.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/apples-1506119_1280-150x150.webp\")
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