{"id":5984,"date":"2023-11-03T22:05:38","date_gmt":"2023-11-03T22:05:38","guid":{"rendered":"https:\/\/labrechadorada.com\/?p=5984"},"modified":"2023-11-03T22:05:38","modified_gmt":"2023-11-03T22:05:38","slug":"la-receta-del-pilon-torta-de-calabaza-y-chocolate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/labrechadorada.com\/index.php\/2023\/11\/03\/la-receta-del-pilon-torta-de-calabaza-y-chocolate\/","title":{"rendered":"La Receta del Pil\u00f3n: Torta de Calabaza y Chocolate"},"content":{"rendered":"\n

Ingredientes:<\/h2>\n\n\n\n

Para 8 a 10 personas:<\/p>\n\n\n\n

250 grs de pur\u00e9 de calabaza (auyama)
225 grs de harina leudante
125 grs de az\u00facar morena preferiblemente, sino blanca
2 huevos grandes o 3 peque\u00f1os
75 ml. de aceite de girasol o de ma\u00edz suave
75 ml de leche completa
20 gramos de cacao en polvo (no bebida achocolatada)
10 grs de polvo de hornear
1\/2 cdita de sal
1 cdita de canela
1 cdita de jengibre
1\/2 cdita de nuez moscada<\/p>\n\n\n\n

Preparaci\u00f3n:<\/h2>\n\n\n\n

Precalentar el horno a 180\u00ba grados, Pur\u00e9 tradicional de calabaza: En este caso pelamos la calabaza, retiramos las semillas y cortamos la pulpa. La colocamos en una cazuela con agua que apenas la cubra y cocemos unos 30 minutos o hasta que est\u00e9 blandita. Cuando est\u00e9 cocida la pasamos a un colador y escurrimos todo el agua que podamos para que quede lo m\u00e1s seca posible, procesamos hasta obtener un pur\u00e9 liso. Colocar en un bol los huevos y el az\u00facar, batir con unas varillas hasta que est\u00e9 espumoso. A\u00f1adir el aceite y batir hasta que todo bien mezclado. Agregar el pur\u00e9 de calabaza y la leche, continua mezclando hasta que est\u00e9 completamente integrado. Tamizar en otro recipiente la harina, la sal, la levadura y las 3 especias: canela, jengibre molido, nuez moscada.<\/p>\n\n\n\n

Remover un poco para mezclar todo. Agregar la harina sobre el primer bol y mezclar hasta que no se vea harina suelta, sin sobre batir demasiado la mezcla. De la mezcla lista reservar 2 tazas \u00bd de Preparaci\u00f3n: la misma y a\u00f1adir el cacao en polvo ya tamizado porque suele hacer grumitos. Remover hasta que toda la mezcla tenga color uniforme. Verter la masa en un molde previamente engrasada y en harinado. Lo haremos alternando de forma irregular las dos mezclas, para que quede una distribuci\u00f3n poco uniforme. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Para acentuar el efecto marmolado de la mezcla hundir hasta el fondo del molde un cuchillo de punta roma o un palillo de madera. Dar un par de pasadas de un extremo a otro de la haciendo un dibujo como de diente de ochos. As\u00ed la mezcla queda m\u00e1s veteada, hornear hasta que al pinchar con un palillo en el centro salga limpio. Dependiendo del horno y el molde que uses necesitar\u00e1 entre 55-60 minutos. Sacar el molde del horno y dejarlo enfriar sobre una rejilla durante 10 minutos. Decorar con un ganache de chocolate o crema batida y servir a tu gusto.<\/p>\n\n\n\n

\n

Nota: Forrar con papel de horno un molde de plum-cake de 25-30 cent\u00edmetros de largo. Si el molde es antiadherente se puede untar con mantequilla (o aceite) y espolvorear con harina, sin forrar. Es una torta de especias que se usa mucho en reposter\u00eda y en Estados Unidos la llaman \u201cPumpkin pie spice\u201d, \u201cespecias de pastel de calabaza\u201d. Elaborar el pur\u00e9 con algo de antelaci\u00f3n para que est\u00e9 fr\u00edo (temperatura ambiente) cuando preparemos la torta. <\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Y no olvides para que te quede a\u00fan m\u00e1s delicioso el ingrediente principal es el Amor. Me despido, soy Dayana C. Zamudio, no sin antes darte las gracias por leerme y recordarte mis redes sociales:
@sweetcakesdayfer<\/a>. Me gustar\u00eda mucho saber que realizas la receta que te dejo aqu\u00ed, nos vemos en otra publicaci\u00f3n donde seguiremos hablando de este fabuloso mundo gastron\u00f3mico. <\/p>\n\n\n\n

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Nota: Estas recetas no son de dif\u00edcil elaboraci\u00f3n, si pones atenci\u00f3n a cada indicaci\u00f3n que te doy la receta sale a la primera\u2026 No lo pienses mucho y \u00a1MANOS A LA OBRA!<\/p>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ingredientes: Para 8 a 10 personas: 250 grs de pur\u00e9 de calabaza (auyama)225 grs de harina leudante125 grs de az\u00facar morena preferiblemente, sino blanca2 huevos grandes o 3 peque\u00f1os75 ml. de aceite de girasol o de ma\u00edz suave75 ml de leche completa20 gramos de cacao en polvo (no bebida achocolatada)10 grs de polvo de hornear1\/2 […]<\/p>\n","protected":false},"author":31,"featured_media":5987,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[50],"tags":[431,430,432],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/labrechadorada.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5984"}],"collection":[{"href":"https:\/\/labrechadorada.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/labrechadorada.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/labrechadorada.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/31"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/labrechadorada.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5984"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/labrechadorada.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5984\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5995,"href":"https:\/\/labrechadorada.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5984\/revisions\/5995"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/labrechadorada.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5987"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/labrechadorada.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5984"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/labrechadorada.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5984"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/labrechadorada.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5984"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}