![\"\"](\"https:\/\/labrechadorada.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Screenshot_6-2-jpg.webp\")
<\/figure>\n\n\n\nEsta preparaci\u00f3n b\u00e1sica naci\u00f3 con el oficio del panadero y al paso del tiempo salto al pastelero, reinvent\u00e1ndose cada vez un poco m\u00e1s siendo hoy en d\u00eda el origen de muchas otras recetas dulces.<\/p>\n\n\n\n
El Ponque o Bizcocho tradicionalmente est\u00e1 compuesto de una libra (450 kg) o pound en ingl\u00e9s de cuatro ingredientes b\u00e1sicos, harina, huevos, mantequilla y az\u00facar. Sus medidas pueden variar para conseguir diferentes resultados y tipos de bizcocho, pero la indicaci\u00f3n siempre nos pide el mismo peso para cada ingrediente, por lo cual en M\u00e9xico se le llama \u201cpastel balanceado\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Su nombre proviene de la palabra original moofin, cuyo origen puede deberse a una adaptaci\u00f3n de la palabra francesa moufflet que es (pan suave). El pastel se consum\u00eda en sus inicios en el desayuno o como tentempi\u00e9 y se le incluyeron varios sabores como chocolate, especies, fruta seca y fresca.<\/p>\n\n\n\n
A partir de 1950, se comenzaron a comercializar en distintas cafeter\u00edas, pasteler\u00edas y tiendas de alimentaci\u00f3n, distintos paquetes de muffins, tanto en Inglaterra como en Estados Unidos.<\/p>\n\n\n\n
Ponqu\u00e9 Marmoleado<\/h3>\n\n\n\n
Las Caracter\u00edsticas que tiene esta preparaci\u00f3n son:<\/strong><\/p>\n\n\n\n Que aguantan muy bien el paso de los d\u00edas debido a la alta cantidad de materia grasa que tiene, esto los convierte en un bizcocho que puede ser almacenado sin necesidad de refrigerar por varios d\u00edas. Son usados como bases para tortas o tartas rellenas que soportan grandes cantidades de crema, rellenos o merengues, no deben embeberse con l\u00edquidos, siropes o salsas porque la cantidad de materia grasa que contiene dificulta un poco su absorci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n Tienen una miga muy compacta, esto los hace ideales a la hora de que necesitemos congelar alguno de ellos o todos, esa misma miga les da estabilidad a las planchas que son usadas en las tortas rellenas o los brazos gitanos. <\/p>\n\n\n\n Valor Nutricional por raci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n\n\n\n Valor cal\u00f3rico Carbohidratos 215 kcal Para la torta:<\/strong><\/p>\n\n\n\n Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n\n\n\n Calentar el horno a 180\u00b0C, preparar un molde con mantequilla y papel de hornear.<\/p>\n\n\n\n Cremar la mantequilla y az\u00facar hasta que est\u00e9 blanca y esponjosa, agregar la vainilla y seguir batiendo, incorporar los huevos de uno en uno, agregar la harina en tres tandas e integrar a la mezcla con movimientos suaves y envolventes hasta que est\u00e9 todo integrado. <\/p>\n\n\n\n Dividir la mezcla: en dos partes iguales, a una parte agregar la cucharada de leche y a la otra, el chocolate derretido y cacao en polvo, mezclar bien cada una. <\/p>\n\n\n\n Hacer el marmoleado: verter cucharadas de cada mezcla de vainilla y chocolate de forma alterna y haciendo varias capas, luego con un palito de brocheta o un cuchillo, hacer movimientos como de remolino. <\/p>\n\n\n\n Hornear el ponque por 1 hora aproximadamente o hasta que al insertar un palillo salga seco. Dejar reposar en el molde por 10 minutos, luego desmoldar y colocar sobre una rejilla para que se enfri\u00e9 completamente. <\/p>\n\n\n\n Para hacer el ganache: <\/strong><\/p>\n\n\n\n En un taz\u00f3n peque\u00f1o colocar el chocolate troceado, agregar la crema de leche y mezclar hasta que el chocolate est\u00e9 completamente derretido. Deja reposar unos minutos, puedes decorar el ponque inmediatamente (debe estar fr\u00edo) cuando a\u00fan el ganache est\u00e1 m\u00e1s l\u00edquido o dejarlo reposar aproximadamente 1 hora para hacer una decoraci\u00f3n sencilla con manga, a medida que va enfriando, el ganache se va poniendo m\u00e1s espeso. \u00a1Servir y disfrutar!<\/p>\n\n\n\n Notas: Todos los ingredientes para el ponque o torta deben estar a temperatura ambiente.<\/p>\n\n\n\n El origen del Ponque se encuentra b\u00e1sicamente en Inglaterra, espec\u00edficamente en Londres, donde existen varias referencias en recetarios a partir de 1703, dependiendo de la regi\u00f3n de Am\u00e9rica o Europa, adopta distintos nombres. El Pil\u00f3n Por: Dayana Zamudio Esta preparaci\u00f3n b\u00e1sica naci\u00f3 con el oficio del panadero y al paso del tiempo salto al pastelero, […]<\/p>\n","protected":false},"author":31,"featured_media":5720,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[50,14],"tags":[413,412],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/labrechadorada.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5716"}],"collection":[{"href":"https:\/\/labrechadorada.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/labrechadorada.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/labrechadorada.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/31"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/labrechadorada.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5716"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/labrechadorada.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5716\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5729,"href":"https:\/\/labrechadorada.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5716\/revisions\/5729"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/labrechadorada.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5720"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/labrechadorada.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5716"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/labrechadorada.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5716"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/labrechadorada.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5716"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Prote\u00ednas 28,2 g
Grasas 3,9 g<\/p>\n\n\n\n\n
trigo leudante<\/li>\n\n\n\n
derretido (yo us\u00e9 con 55% cacao)<\/li>\n\n\n\n
Para el ganache:<\/li>\n\n\n\n
Ingredientes<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/labrechadorada.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Screenshot_7-1-jpg.webp\")
<\/figure>\n\n\n\n\n
Y no olvides para que te quede a\u00fan m\u00e1s delicioso el ingrediente principal es el Amor.
Me despido, soy Dayana C. Zamudio, no sin antes darte las gracias por leerme y recordarte mis redes sociales descritas en el inicio de este art\u00edculo. <\/li>\n\n\n\n
Nota: Estas recetas no son de dif\u00edcil elaboraci\u00f3n, si pones atenci\u00f3n a cada indicaci\u00f3n que te doy la receta sale a la primera\u2026 No lo pienses mucho y \u00a1MANOS A LA OBRA!<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"